Pre prípravu rybích špecialít sú v Chorvátsku požívané prevažne tieto ingrediencie: olivový olej, morská soľ, cesnak, bylinky (napr. petržlen alebo rozmarín). Ryby sú najčastejšie pripravované na grile (na žaru), ale stretnete sa aj s rybím filé obaleným v cestíčku a opraženým na oleji (napr. pohani oslice). Medzi najbežnejšie a pritom najkvalitnejšie chorvátske ryby patria brancin, orada, kovać a zubatac. Ak by ste radšej len niečo malé, vyskúšajte napríklad v múke obalené a osmažené sardinky. Podávajú sa s tatárskou omáčkou a hranolkami.
V kvalitných chorvátskych reštauráciách sa stretnete i s viacjazyčným jedálničkom - často nechýba ani menu v češtine. Zo skúsenosti však vieme, že nie všetko je vždy do češtiny správne preložené. Preto sme pre vás pripravili prehľad rýb v Chorvátsku. Uvedený je vždy miestny chorvátsky názov ryby, český ekvivalent, anglický a latinský názov. Niektoré chorvátske ryby môžu byť v češtine známe dokonca pod viacerými názvami.
Pre zaujímavosť uvádzame v prehľade aj niektoré ryby, ktoré skôr než na tanieri uvidíte počas šnorchlovania pod hladinou Jadranu - farebné ryby ako kanic písmenkový, kňažík dúhový alebo pyskoun páví. Prekvapí vás, akými pestrými farbami môžu ryby v Chorvátsku žiariť.
 |  |
| Ropušnice malá (Škrpina) | Kanic písmenkový (Pirka) |
 |  |
| Pyskoun paví (Lumbrak) | Kněžík duhový (Knez) |
| Chorvátsky | Česky | Anglicky | Latinsky |
| Arbun | růžicha červená (ružich červený) | Becker (Sea Bream, Common Pandora) | Pagellus erythrinus |
| Brancin (Lubin) | mořčák evropský (mořský vlk, okoun mořský) | Common Sea Bass | Dicentrarchus labrax |
| Cipal | cípal zlatý | Golden Grey Mullet | Liza aurata |
| Fratar | mořan obecný | Blacktail Bream (Two-banded Bream) | Diplodus vulgaris |
| Grdobina | ďas černobřichý | Black-bellied Angler | Lophius budegassa |
| Iglan | marlín štíhlý | Mediterranean Shortbill Spearfish | Tetrapturus belone |
| Iglica | jehlice rohozobá (jehlice rohozubá) | Garfish | Belone belone |
| Iglun | mečoun obecný | Broad-bill Sword-fish | Xiphias gladius |
| Inćun | sardinka oblá (ančovička, sardinela atlantská) | Round Sardinella (Anchovy) | Sardinella aurita |
| Kavala | smuha tmavá | Brown maegre | Sciaena umbra |
| Knez | kněžík duhový | African Rainbow wrasse | Coris julis |
| Kovać | pilobřich ostnitý | Atlantic John Dory | Zeus faber |
| List | jazyk obecný (jazyk mořský) | Black Sole (Common Sole) | Solea solea (Solea vulgaris) |
| Locarda | makrela španělská | Atlantic spanish Mackerel | Scomberomorus maculatus |
| Lumbrak | pyskoun paví | Painted Wrasse | Symphodus tinca |
| Orada (Podlanica) | mořan zlatý (pražman zlatý) | Gilt-head Sea Bream | Sparus aurata |
| Oslić (Mol) | štikozubec obecný (hejk, mořská štika) | European Hake (Cornish Salmon) | Merluccius merluccius |
| Pagar | pražman obecný | Common Sea Bream | Pagrus pagrus |
| Pic | mořan pruhovaný | Convictt Fish (Sheepshead Bream) | Archosargus probatocephalus |
| Pirka | kanic písmenkový | Painted Comber | Serranus scriba |
| Salpa | očnatec obecný (okáč obecný) | Gold Line | Sarpa salpa |
| Skuša | makrela obecná | Atlantic Mackerel | Scomber scombrus |
| Srdela | sardinka obecná (pilešard obecný, sardina) | European Pilchard | Sardina pilchardus |
| Škrpina | ropušnice malá | Red Scorpionfish | Scorpaena notata |
| Škrpun | vranka mořská (štírka, vranka ostnitá, pulec ostnitý) | Sea Scorpion (Rockfish) | Myoxocephalus scorpius |
| Trlja | parmice nachová | Blunt-snouted Mullet (Striped Red Mullet) | Mullus barbatus |
| Ugor | úhořovec mořský (úhoř mořský) | European Conger | Conger conger |
| Zubatac | zubatec obecný | Common Dentex | Dentex dentex |
Ak sa počas vašej dovolenky rozhodnete pre rybolov v Chorvátsku, je potrebné mať povolenie na rybolov, chorvátsky zvané "ribolovna dozvola". Viac o rybolove v Chorvátsku.
Vyberte si zo širokej ponuky apartmánov po celom pobreží Chorvátska!
