V Chorvátsku sa kalamáre loví predovšetkým v októbri a novembri a to po západe slnka. Z lode sa na dno mora do hĺbky asi 20 metrov vhadzujú 9 cm dlhé umelé rybky s chvostom tvoreným 20 ostrými háčiky usporiadanými dookola v dvoch radoch. Tieto rybky sú pripevnené na silonu, za ktorý sa poťahujú z dna smerom nahor. Aby bol lov efektívny, je nutné do vody svietiť. Oliheň tak ľahko reaguje na pohyb rybiek (na silonu môžu byť aj 2 rybky) a snaží sa ich ukoristiť v domnení, že ide o skutočnú potravu. Keď kalmáre návnadu chytí, nabodne sa na jej ostne. Aj lovec začiatočník hmatom spozná, že ulovil. Návnadu je potom potrebné rýchlo vytiahnuť, aby sa oliheň nevyšmykla. Úlovky sa umiestňujú do nádoby s morskou vodou, kde vypúšťajú tmavú tekutinu a mení farbu.
Na prípravu kalamárov v kuchyni je nutné ich najprv zmraziť a potom rozmraziť v slanej vode, aby boli mäkké a chutné. Grilované kalamáre "ligne na žiaru" s cesnakom, petržlenom a olivovým olejom sú skutočnou delikatesou chorvátskeho pobrežia.
